=ワインとビールのお店 コナミ=
７月です
早いもので今年も折り返し地点ですね
今月は
シャンパンバーに
当店がオープンから使わせていただいている
シャンパンメーカー
おなじみ『ジャン・ヴェッセル』のオーナー夫妻が
初来広されます！
その予習も兼ねまして
今月のマリアージュは
このシャンパンに決まり！
『ジャン・ヴェッセル セック』
ジャン・ヴェッセルの数あるアイテムの中でも
このセックを選びました
「セック」とは
シャンパンの甘辛度のことで
シャンパンは甘い順から
Ｄｏｕｘ（ドゥー）
Ｄｅｍｉ sec（ドゥミ セック）
Ｓｅｃ(セック）
Ｅｘｔｒａ dry（エクストラ ドライ）
Ｂｒｕｔ（ブリュット）
Ｅｘｔｒａ brut（エクストラ ブリュット）
となり
今回のセックは
ほのかな甘みをもったシャンパンです
こんなシャンパンに何を合わせるかといいますと
ウニ！
とうもろこしの冷たいスープの中に
ウニのエキスの中に浸したクルトンと生ウニ
ウニ三昧の一品です
『とうもろこしの冷たいスープ 雲丹のクルトンを添えて』
今回のマリアージュは
口の中で料理とシャンパンが
徐々に徐々に同化していきます
そして最後には
笑顔に♪
今回も楽しみにしててください(^-^)
『マリアージュとはフランス語でいう結婚、料理と飲み物が相性のよい事・・・
素敵な言葉ですよね♪』
そして
今回のシャンパンメーカー
ジャン・ヴェッセルの７月２１日（火）のイベントも
お忘れなく！
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